先々週、穫って来たブルーベリーを使ってクッキーを焼きました。
(ブルーベリーブログ)
Ingredients:
8 oz. salted butter (2 sticks), softened
1/4 cup brown sugar
3/4 cup white sugar
2 tsp. vanilla extract
2 large eggs
1.5 cups all purpose flour
1 tsp. baking powder
1 tsp. cinnamon
3 cups oats (raw oatmeal)
1-2 cups blueberries
いつも家にある『オートミール』
(コレストロールが高めの人とかには良いですヨ)
うちの旦那は毎朝食べてます
溶かしたバターに砂糖(白&黒)とバニラエッセンスを入れる
ハンドミキサーで良くまぜる
卵2つ入れる
別のボールに小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンを入れる
オートミールをスタンバイ
小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンを良く混ぜる
オートミールをに入れてよく混ぜる
液状の方に、粉状の方を入れる
で、良く混ぜる
ブルーベリーを入れる
ブルーベリーが崩れない程度に混ぜる
大さじ2程度の量をボール状にまるめて
ベーキングシードに間隔をあけて、置く
で、350°F(190℃)のオーブンで16~18分焼く
焼き始めて5分後
10分後...
きつね色になったらおしまい
オートミールは身体にも良いし
ブルーベリーも摘みたてをフリーズしたのでまだ新鮮だし
まだ甘い物はうちの2歳児には与えないようにしてるんだけど
コレはあげちゃってます
普段は面倒でクッキーとか焼かないんだけど
友達からもらった手作りクッキーが美味しかったので
レシピをもらって初挑戦
ダイエット中だけど...
チョコとかチップス食べるよりは良いかナ...
なんて...